طرز تهیه پاستا آلفردو با چیکن، پنیر پیتزا و خامه
به گزارش انجمن گیگابلاگ، پاستا ها انواع و اقسام مختلقی دارند و شما می توانید این پاستا ها را در طعم ها و مزه های مختلف با گوشت یا مرغ تهیه کنید و برای یک وعده غذایی کامل میل کنید. اگر دوست دارید می توانید از پاستا رشته ای یا پنه یا شکل دار بهره ببرید و این غذای خوشمزه و ایتالیایی را در خانه تهیه کنید.
در بیشتر تهیه پاستا آلفردو از پنیر پارمزان استفاده می گردد که در این رسپی قرار است یکی از برترین دستور های پاستا آلفردو با پنیر پیتزا به سبک رستورانی به شما یاد دهیم که بسیار پر کاربرد است.
مواد لازم
قارچ 200 گرم
سینه مرغ 1 عدد
خامه 100 گرم
شیر 1/2 پیمانه
سیر 3 حبه
پنیر پیتزا 1/2 لیوان
پاستا 150 گرم
ادویه اورگانو یا ایتالیایی 1 ق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ را آماده کنید برای این کار سینه مرغ را می توانید آبپز کنید و یا می توانید بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی برش بزنید. برای پخت مرغ آبپز نیز باید سینه مرغ را به همراه یک پیاز و سیر کمی ادویه داخل قابلمه انداخته و به همراه آب جوش بگذارید تا سینه مرغ پخته گردد و بعد با یاری چاقو برش بزنید و یا می توانید به صورت برش خرده روی پاستا قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید کمی کره و روغن را داخل یک تابه بریزید و بعد از گرم شدن سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید(اگر مرغ را به صورت خرد شده می خواهید داشته باشید در این مرحله باید به همراه سیر کمی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند) بعد قارچ های شسته شده و اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده و همزمان در یک قابلمه کمی آب بریزید تا جوش بیاید و پاستا دلخواه را اضافه کنید و صبر کنید تا نرم گردد.
مرحله سوم: تهیه مواد
در ادامه شیر و خامه را به مواد قارچ اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سس غلیظ گردد و از آب پاستای در حال جوش نیز کمی به مواد اضافه کنید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و نیازی نیست روی مواد آب سرد بگیرید و پاستا را به سس در حال جوش اضافه کنید.
در ادامه مرغ ها آبپز شده را اضافه کنید و در سرانجام نوبت اضافه کردن ادویه ها و پنیر پیتزا می باشد و هم بزنید تا پنیر ذوب گردد و داخل دیس کشیده و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پاستا آلفردو با پنیر پیتزا
اگر مرغ را آبپز کردید به صورت خرد شده داخل مواد بریزید و اگر مرغ را خرد کردید حتما باید با سیر و ادویه تفت دهید تا نرم گردد و با مواد ترکیب کنید.
می توانید میزان پنیر را بیشتر بریزید.
اگر ادویه ایتالیایی ندارید از کمی کاری بهره ببرید.
منبع: گردشبان